Jeder fängt mal klein an – so wie wir.
Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.
Lassen Sie es sich schmecken.
Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.
Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.
Vorspeise
Mousse vom Ziegenkäse
Knusperbrot, Süßkartoffel und Rosenkohl
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Suppe
Cremige Kräutersuppe
mit Peterleöl, Wachtelei und Speck-Pilz
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Zwischengang
Konfiertes Filet vom Winterkabeljau
Steckrübe, Erbsencreme, Garnelenschaum
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Sorbet
Limette trifft Mandarine
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Hauptgang
Rosa Roastbeef, Madeirasoße
Brokkoli, Selleriecreme und Krapfen
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Dessert
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
Rotwein-Butter-Eis, Nüssen und Eierlikör
3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse) | 65,- |
passendes 3er Weinabenteuer | +28,- |
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse) | 83,- |
passendes 4er Weinabenteuer | +39,- |
5-Gänge-Menü | 97, |
passendes 5er Weinabenteuer | +49,- |
Vorspeise
Gezupfte Rauchforelle
Radi, Apfel, Nüssli und Kartoffelchips
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Zwischengang
Rote Bete Knödel
Grünkohl,
Meerrettich und Bauernwurst
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Sorbet
Limette trifft Mandarine
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Hauptgang
Geschmorte Keule von der Spanferkelschulter
Zwiebelcreme, Salbei-Nocken und Ofenkürbis
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Käse
Trilogie
von Käsewagen
Feigensenf, Chutney und Crostini
3-Gänge-Menü (Vorspeise o. Suppe, Hauptgang, Dessert o. Käse) | 65,- |
passendes 3er Weinabenteuer | +28,- |
4-Gänge-Menü (Vorspeise,/Suppe Hauptgang, Dessert/ Käse) | 83,- |
passendes 4er Weinabenteuer | +39,- |
Knackiger Salat Ehrlich
mit einem Speck-Pilz-Gröstel und Parmesandressing mariniert
oder
Cremige Kräutersuppe mit Wachtelei
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Rosa Kalbstafelspitz und saftige Schulter vom Spanferkel
Ofengemüse, knusprige Krapfen und Salbei-Kartoffelnocken
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Schweinerei in der Sammeltasse
3-Gänge-Menü | 59,- |
passendes 3er Weinabenteuer | +28,- |
4-Gänge-Menü | 69,- |
passendes 4er Weinabenteuer | +39,- |
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