Angerichtetes und Angeschnittenes Filet

Speisen & Getränke

Kulinarische Entdeckungen

Jeder fängt mal klein an – so wie wir.

Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.

Lassen Sie es sich schmecken.

Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.

Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.

Menü 1

Vorspeise

Variation vom Sundheimer Federvieh mit Süßkartoffel, PeterleMayo und Wildkräuter

***

Suppe
Cremige Spargelsuppe, Bärlauchöl und Wachtelei

***

Zwischengang
Konfierter Saibling, Senkohl, Kaviar und eine Buerre blanc                    

***

Hauptgang
Rosa gebratenes Roastbeef unter einer Kräuterkruste
Rübli, Frühlingsgemüse und Kartoffelkrapfen

***

Dessert
Flambierte Crêpe mit Joghurt-Minz-Eis und Apfelkompott

Menü pro Person:
3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)59,-
mit passendem Weinabenteuer79,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)71,-
mit passendem Weinabenteuer98,-
5-Gänge-Menü83,-
mit passendem Weinabenteuer117,-
Suppe aus der Kanne serviert, mit Wachtelei
Dessert mit Cassis-Sorbet, geschlagenem Bauernrahm gerösteten Nüßen und Marillen-Eierlikör

Menü 2

Vorspeise

Terrine vom weißen Spargel, Radieschen, Wildkräuter und Pesto

***

Zwischengang

Ueli’s feine Linguine mit Fenchel, Sardelle, Pistazie, Weinbeerli und Parmesanschaum

***

Zwischengang

Allerlei vom Blumenkohl, saftige Garnele, Macadamia und Krustentierespuma

***

Hauptgang
Rosa gegartes Lamm, Artischocken, Tomten, Zucchini mit Oliven, Bärlauch-Gnocchis

***

Käse

Gratinierter Blaukas auf Honigvollkornbrot und Chili-Mirabellen

Menü pro Person:
3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)59,-
mit passendem Weinabenteuer79,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)71,-
mit passendem Weinabenteuer98,-
5-Gänge-Menü83,-
mit passendem Weinabenteuer117,-
Hauchfeine Ravioli, gefüllt mit Kartoffel, Belper Knolle, Macadamia, Spinat

Pfingst-Schmaus (nur am 28./29.05)

Cremige Spargelsuppe mit Schnittlauchöl, Speck und Spargel

oder

Kunter Bunter Salat mit Parmesan-Dressing, Pilze und Croutons

***

In Rotwein geschmorte Bäckchen und saftiges Entrecôte vom Rind

buntes Gemüse Mix Max, Selleriecreme und Gewürzbrotknödel

***

Nougatmousse mit Rhabarber und Oma Kerstin's Streusel

Menü pro Person:
3-Gänge-Menü55,-
mit Weinbegleitung75,-
4-Gänge-Menü65-
mit Weinbegleitung92-

Neugierig?

Dann reservieren Sie doch direkt einen Tisch für Ihren nächsten Besuch bei uns!

Cookies & Datenschutzhinweis

Diese Webseite verwendet Cookies. Durch die Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Datenschutzinformationen