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Speisen & Getränke

Kulinarische Entdeckungen

Jeder fängt mal klein an – so wie wir.

Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.

Lassen Sie es sich schmecken.

Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.

Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.

Menü du Chef

Vorspeise

Terrine vom weißen Spargel

mit gebratenem Spargel und Garnele

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Suppe

Samtige Spargelsuppe

Speck-Pilz-Gröstel, Wachtelei und Petersilien-Öl

oder

Zwischengang

Pasta „Sarde“

mit Fenchel, Pistazie, Safran, Sardelle

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Sorbet

Kalamansi trifft Blutorange

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Hauptgang

Rosa Lammhüfte

Ratatouille, Gierschpesto, Oliven und Pinie

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Dessert

Schokoküchlein mit flüßigem Kern

Rotwein-Butter-Eis und Eierlikör

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-
5-Gänge-Menü	97,-
passendes 5er Weinabenteuer	+49,-

Reservieren

Suppe aus der Kanne serviert, mit Wachtelei

Dessert mit Cassis-Sorbet, geschlagenem Bauernrahm gerösteten Nüßen und Marillen-Eierlikör

HeimatLiebe

Vorspeise

Cremiger Burrata

marinierte Melone und Fetzi’s Bauernschinken

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Zwischengang

Krosse Entenpraline

Süßkartoffelcreme, Erdnussmayo

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Sorbet

Kalamansi trifft Blutorange

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Hauptgang

Geschmorte Schulter vom Spanferkel

konfierten Zwiebeln und Zwiebelcreme

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Käse

Trilogie von Käse

Feigensenf, Chutney und Crostini

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise o. Suppe, Hauptgang, Dessert o. Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise,/Suppe Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-