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Speisen & Getränke

Kulinarische Entdeckungen

Jeder fängt mal klein an – so wie wir.

Aus einer gemeinsamen Vision haben wir zusammen Schritt für Schritt unsere eigene Handschrift entwickelt.

Lassen Sie es sich schmecken.

Wir bitten zu beachten, uns über Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten zu informieren, dass diese bei der Resverierung vermerkt werden können.

Menü 1 und 2 sind ausschließlich von Donnerstag bis Samstag verfügbar. Der Sonntags Schmaus gilt nur für den Sonntag Mittag.

Menü du Chef

Vorspeise

Cremiges Ziegenkäsemousse

Bete, Portweinschalotten und Grünzeug

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Suppe

Samtige Steckrübensuppe

Speck-Pilz-Gröstel, Peterleöl und Croûtons

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Zwischengang

Krosser Schweinebauch

marienierter Spitzkohl und Schwarzbiersoße

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Sorbet

Apfel trifft Apfel

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Hauptgang

Saftige Brust vom Kikok Huhn

Wurzelgemüse und Rüblicreme

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Dessert

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern

Rotwein-Butter-Eis, Nüssen und Eierlikör

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Hauptgang, Dessert/ Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise/ Suppe, Zwischengang, Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-
5-Gänge-Menü	97,
passendes 5er Weinabenteuer	+49,-

Reservieren

Suppe aus der Kanne serviert, mit Wachtelei

Dessert mit Cassis-Sorbet, geschlagenem Bauernrahm gerösteten Nüßen und Marillen-Eierlikör

HeimatLiebe

Vorspeise

Hausgeräucherte Forelle

GemüseLinsen, Kaviar, Schnittlauchsoße

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Zwischengang

Gebackene Schmorfleisch-Krokette

Käsetunke und RotweinZwetchgen

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Sorbet

Apfel trifft Apfel

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Hauptgang

Zweierlei vom Reh aus dem Erzgebirge

Johannisbeeren, Selleriecreme und Haselnuss-Rosenkohl

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Käse

Trilogie von Käse

Feigensenf, Chutney und Crostini

Menü pro Person:

3-Gänge-Menü (Vorspeise o. Suppe, Hauptgang, Dessert o. Käse)	65,-
passendes 3er Weinabenteuer	+28,-
4-Gänge-Menü (Vorspeise,/Suppe Hauptgang, Dessert/ Käse)	83,-
passendes 4er Weinabenteuer	+39,-